Balkánské Chef menu

Stefan Stefanov

Stefan Stefanov

Šéfkuchár Stefan Stefanov je rodák zo Sofie s vášňou pre jedlo a varenie. Momentálne u nás nenájdete kuchára, ktorý by balkánsku kuchyňu vedel lepšie.

Za svoj kuchársky život zbieral skúsenosti v prestížnych reštauráciách a hoteloch v Bulharsku a Anglicku a nakoniec sa usadil v Čechách, kde pôsobí už 14 rokov ako konzultujúci kuchár pre veľké cateringové spoločnosti. V kuchyni Perfect Canteen ho môžete zahliadnuť po boku poznáme dvojice českých šéfkuchárov Filipa Sajlera a Martina Staňka.

Nesmieme zabudnúť spomenúť, že okrem jeho veľkolepé kuchárske nadanie hrá aj skvele na akordeón. Jeho kreatívnu zábavnú a spoločenskú osobnosť sme si rovnako ako nové Balkánske Chef menu jednoducho zamilovali a veríme, že to budete mať rovnako :-).

„Balkánské Chef menu“

Kjufte s ajvarom

Tradičné bulharské mäsové placičky, ajvar z baklažánu a pečených paprík, syr kaškaval, dresing a šalát.

Kuracie souvlaki

Pečené kúsky kuracieho mäsa v bylinkovo-jogurtovej marináde, čerstvý balkánsky syr, tzatziki, uhorka a rukola.

 

Polievka Tarator

Malá studená degustačná polievka s jogurtom, uhorkami, cesnakom, kôprom a vlašskými orechami.

  

 

Praha 1 - BB Koruna

Václavské náměstí 1
Na Příkopě 2
Praha 1
navigovat

Otevírací doba:

Pondělí - Sobota
08:00 - 23:00
Neděle
08:00 - 22:00

Konakty

M: 732 341 445
E: bb_pha_koruna@boulevard.cz