Dánské Chef menu

Dánské Chef menu

Lars Sjöstrand

Lars Sjöstrand

Dánské Chef menu připravil Lars Sjöstrand, jehož profesní kariéra kuchaře začala již při povinné základní službě, když vařil na ledoborci.

Má za sebou kulinářské zkušenosti z Dánska a Švédska. V Praze se usadil v 90. letech, kde vedl restaurace jako Planet Hollywood, Isabella v hotelu Bellagio nebo Chez Marcel. V současnosti působí v Danielas by Barock.

Dánská kuchyně vychází ze zvyklosti používat lokální suroviny, jejichž dostupnost ovlivňuje krátké léto, chladnější podnebí a blízkost moře.

Dánské Chef menu

Dánský Roastbeef

Dánský Roastbeef

Plátky roastbeefu, tradiční dánská remuláda s kapary, paprikou, nakládanou okurkou, červená cibulka v balsamicu a rukola

Pork Polse

Pork Polse

Plátky křupavého pomalu pečeného vepřového boku, dánský sýr s kmínem, salát z červeného zelí, hořčičný dresink a baby špenát

Polévka z mušlí

Polévka z mušlí

Krém ze slávek, kukuřice a smetany s koprem

Predchádzajúce chef menu

Izraelské Chef menu Pyrenejské Chef menu Slovenské Chef menu Marcela Ihnačáka Portugalské Chef Menu Italské Chef Menu z Piemontských vinic Tyrolské Chef Menu Britské Chef menu Saint-Tropez Chef Menu Chef menu z Apulie Zimní Chef menu mistra české kuchyně Skandinávské Chef Menu Toskánské chef menu Jaro v Marche Alpské Chef Menu Martina Kortuse Chef menu Miroslava Kaliny Greek Style Asijské chef menu Rakousko-uherské zimní chef menu Hvězdná zima

Praha 1 - BB Koruna

Václavské náměstí 1
Na Příkopě 2
Praha 1
navigovat

Otevírací doba:

Pondělí - Sobota
08:00 - 23:00
Neděle
08:00 - 22:00

Konakty

M: 732 341 445
E: bb_pha_koruna@boulevard.cz