Skandinávské Chef Menu

Skandinávské Chef Menu

Marek Raditsch

Marek Raditsch

Pro Chef Menu mě inspirovala tradiční jídla ze Švédska, Dánska a Norska, která jsem upravil do podoby sendvičů. Věřím, že tohle je to nejlepší, co severský „street food“ nabízí!

Skandinávské Chef Menu připravil Marek Raditsch, Executive Chef restaurací Kampa Group, kde velí padesáti kuchařům. Působil v michelinských restauracích v Kodani či v Oslu a na jeho pokrmech si pochutnával Mick Jagger, monacký princ, členové norské královské rodiny a mnoho dalších. Mohli jste jej vidět také jako porotce v televizní soutěži MasterChef.

Ve Skandinávii jsem pracoval a rád se tam vracím, a to hlavně kvůli gastronomii.

Skandinávské Chef Menu

Norský Platýs

Norský Platýs

Platýs v křupavém těstíčku s koprovo-kaparovým dressingem, nakládanou okurkou a jarní cibulkou v rozpečeném muffinu

Frikadeller

Frikadeller

tradiční dánské masové kuličky ochucené modrý sýrem, remuláda z červené řepy, grilovaná cibulka

Predchádzajúce chef menu

Toskánské chef menu Jaro v Marche Alpské Chef Menu Martina Kortuse Chef menu Miroslava Kaliny Greek Style Asijské chef menu Rakousko-uherské zimní chef menu Hvězdná zima

Praha 1 - BB Koruna

Václavské náměstí 1
Na Příkopě 2
Praha 1
navigovat

Otevírací doba:

Pondělí - Sobota
08:00 - 23:00
Neděle
08:00 - 22:00

Konakty

M: 732 341 445
E: bb_pha_koruna@boulevard.cz