Švýcarské Chef menu

Švýcarské Chef menu

Hans Mandl

Hans Mandl

Hans Mandl

Autorem Švýcarského Chef menu je známý michelinský šéfkuchař Hans Mandl. Zakladatel restaurace Chesery a držitel Michelinského ocenení v letech 1991-1993.

Švýcarské Chef menu

Vepřová panenka s horským pepřem

Vepřová panenka s horským pepřem

Marinovaná vepřová panenka, sýr Gruyère, dresink s fermentovaným horským pepřem, plátky pečené dýně, dip z pečených paprik, slanina a rukola

TRHANÉ HOVĚZÍ TRÜFFEL

TRHANÉ HOVĚZÍ TRÜFFEL

Pečené hovězí trhané, sýr Vacherin - Mont d‘Or, pasta z bílých fazolí s lanýžovým olejem, plátky pečeného celeru a polníček

Čočková

Čočková

Krémová polievka z červenej šošovky s pečenou slaninou, zdobená šošovkou Beluga

Cibuľová

Cibuľová

Krémová cibuľová polievka s čerstvým tymiánom, podávaná s kockami restovanej šunky, šošovkou Beluga a krutónmi z tmavého pečiva

Predchádzajúce chef menu

Chef menu z Farmy Trentino Chef menu Dánské Chef menu Izraelské Chef menu Pyrenejské Chef menu Slovenské Chef menu Marcela Ihnačáka Portugalské Chef Menu Italské Chef Menu z Piemontských vinic Tyrolské Chef Menu Britské Chef menu Saint-Tropez Chef Menu Chef menu z Apulie Zimní Chef menu mistra české kuchyně Skandinávské Chef Menu Toskánské chef menu Jaro v Marche Alpské Chef Menu Martina Kortuse Chef menu Miroslava Kaliny Greek Style Asijské chef menu Rakousko-uherské zimní chef menu Hvězdná zima

Praha 1 - BB Koruna

Václavské náměstí 1
Na Příkopě 2
Praha 1
navigovat

Otevírací doba:

Pondělí - Sobota
08:00 - 23:00
Neděle
08:00 - 22:00

Konakty

M: 732 341 445
E: bb_pha_koruna@boulevard.cz