Trentino Chef menu

Alberto Vitale je známy originálnymi receptúrami, kombináciami a všestranným prístupom.

Do Česka sa prisťahoval pred siedmimi rokmi a predtým pôsobil v rade talianskych reštaurácií, a to vrátane michelinskej L'Officina, v pražskom koncepte "Ryba je ryba" alebo v reštaurácii "Casa De Carli" ako pravá ruka šéfkuchára Mateo De Carli.

„Moja láska k vareniu začala už v detstve, kedy si moji rodičia otvorili obchod s rybami.“

Hovädzie ala Bolzano

Prvá prémiová bageta z nového Trentino Chef menu je plná pomaly pečeného marinovaného hovädzieho mäsa. Netradičnú chuť dodáva grilovaná zelenina s rozmarínom, parmezánový bešamel, pažitkový dresing, rukola.

Morčacie & Provolone

V druhej novinke Morčacie & Provolone ochutnáte šťavnaté morčacie prsia v citrónovom korení doplnené syrom Provolone, grilovanú mrkvu s balsamicom, pečené hrozienka, mätový dressing a čerstvý poľníček.
 

.