Slovenské Chef menu Marcela Ihnačáka

Jesenné Chef Menu pochádza priamo od nás a bude plné známych ingrediencií  - parenice, bryndze alebo poctivých zemiakových lokší. Nech sa páči!

Marcel Ihnačák

Kto by nemiloval sLOVEnskú kuchyňu! Jesenné Chef Menu pochádza tentokrát priamo od nás!

Jesenné Slovenské Chef Menu pripravil Marcel Ihnačák, šéfkuchár reštaurácie Boutique Hotel Tanzberg. Jesenné Slovenské Chef Menu pripravil Marcel Ihnačák, šéfkuchár reštaurácie Boutique Hotel Tanzberg. V mladosti pracoval v Londýne u Jamieho Olivera, v miestnej michelinskej reštaurácii Pied à terre, varil pre divákov slovenskej televízie i Seana Conneryho. V súčasnosti žije v Mikulove, usporadúva kurzy varenia a už piaty rok je spoločne s Romanom Paulusom tvárou jedného veľkého obchodného reťazca. 

„Slovenská kuchyňa je pre jesenné obdobie ako stvorená.“

Slovenská kuchyňa je pre jesenné obdobie ako stvorená. Výdatná bageta Kura a parenica je tým najlepším liekom na sychravé počasie.  Nájdete v nej pečené kuracie prsia, lahodnú parenicu, marinovanú uhorku, drvené škvarky, nakladanú červenú cibuľku a lístky z červenej repy.

Pokiaľ dávate prednosť bravčovému, dostane vás chrumkavá bageta Pečené prasiatko. Hlavnú rolu v nej hrá mäso z pečeného prasiatka so šťavnatou restovanou kapustou a mrkvou, ktoré doplňuje dopĺňa kvalitná bryndza z ovčieho mlieka a jarná cibuľka.

Slovenská bryndza je tiež základom obľúbenej krémovej polievky Demikát. Vedľa jemného slaného syra jej správnu hustotu dodávajú zemiaky a pražené krutóny.

Typická slovenská kuchyňa vie byť i ľahučká, v správnej kombinácií surovín vám môže pomôcť s udržaním štíhlej línie. Vyberte si z menu Fit Calories napríklad Tekvicový chlieb s ovčím syrom. Pochutnáte si na mäkkom syre, egrešovom džeme, crème fraîche, šaláte little gem a vlašských orieškoch.

A konečne lokše! Špecialitu zo zemiakových placiek sme naplnili údeným pstruhom, marinovanou cibuľkou, jablkami, crème fraîche a šalátom little gem. Lokše s tatranským pstruhom sú pripravené na zaľúbenie sa.

Praha 1 - BB Koruna

Václavské náměstí 1
Na Příkopě 2
Praha 1
navigovat

Otevírací doba:

Pondělí - Sobota
08:00 - 23:00
Neděle
08:00 - 22:00

Konakty

M: 732 341 445
E: bb_pha_koruna@boulevard.cz