Strč hlad do kapsy
s mobilní aplikací BB

 
 

Antonello Pranteddu

Antonello Pranteddu

Pochádza z hornatého vnútrozemia Sardínie a v Prahe prevádzkuje známe bistro Ichnussa Botega, ktoré vás svojou ponukou jedál a príjemnou atmosférou prenesie do Stredomoria.

Už keď vstúpite do jeho reštaurácie, ktorá sa nachádza na rozhraní Malej Strany a Smíchova, máte pocit, že ste na návšteve u priateľov. Keď Antonella nestretnete v reštaurácii, pravdepodobne práve cestuje po svojej Sardínii a vyberá najlepšie vína, olivové oleje, syry alebo chlieb.

Kuchári v bistre Ichnussa Botega pripravujú pod Antonellovým vedením tradičné sardínske jedlá s moderným twistom. Príprava menu pre Bageterie Boulevard bola pre nich vítanou výzvou, pri ktorej naplno využili svoje majstrovstvo. Tradičným chutiam a miestnym surovinám dodali nový rozmer. Okrem údenej ricotty a syra Casizola, ktoré sa dovážajú priamo z ostrova, sa v menu nachádza napríklad veľmi obľúbené miestne pivo Ichnussa.

 

Kurča & Verdure

Kurča & Verdure

Kurča marinované v bylinkách, grilovaná zelenina s petržlenovým pestom, údená ricotta s citrónovou kôrou, dresing s olivami a baby špenát

Hovädzie Straccetti

Hovädzie Straccetti

Hovädzie rezance na rozmaríne, omáčka z hlivy ustricovej, syr Casizolu, grilovaná cibuľka, petržlenový dresing, rukola

Kuře & Verdure

Kuře & Verdure

Kurča marinované v bylinkách, grilovaná zelenina s petržlenovým pestom, údená ricotta s citrónovou kôrou, dresing s olivami a baby špenát

Zuppa Sarda

Zuppa Sarda

Polievka z cíceru, feniklu, zemiakov, mrkvy s pikantným salámovým chipsom a petržlenom

Sardínsky box pro 2

Sardínsky box pro 2

Hovädzie Straccetti, Kurča & Verdure, 5 ks cheddar fingers, Patatas s domácou tatárskou omáčkou

Predchádzajúce chef menu

BURGUNDSKÉ CHEF MENU Istanbulské Chef Menu Katalánské Chef menu Zapomenuté recepty z 60. let Belgické Chef menu Chef menu Balkán Chef menu Provence Švýcarské Chef menu Chef menu z Farmy Trentino Chef menu Dánské Chef menu Izraelské Chef menu Pyrenejské Chef menu Slovenské Chef menu Marcela Ihnačáka Portugalské Chef Menu Italské Chef Menu z Piemontských vinic Tyrolské Chef Menu Britské Chef menu Saint-Tropez Chef Menu Chef menu z Apulie Zimní Chef menu mistra české kuchyně Skandinávské Chef Menu Toskánské chef menu Jaro v Marche Alpské Chef Menu Martina Kortuse Chef menu Miroslava Kaliny Greek Style Asijské chef menu Rakousko-uherské zimní chef menu Hvězdná zima

Praha 1 - BB Koruna

Václavské náměstí 1
Na Příkopě 2
Praha 1
navigovat

Otevírací doba:

Pondělí - Sobota
08:00 - 23:00
Neděle
08:00 - 22:00

Konakty

M: 732 341 445
E: bb_pha_koruna@boulevard.cz