Šalát Nicoise

Tuniak, zelené fazuľky, cherry paradajky, olivy, ančovičky, vajíčka, nakladaná cibuľka, šalátové listy a dijonský dresing.

  

Tekvicový chlieb s treskou

Nátierka z tresky, šafranová rouille omáčka, grilovaná cuketa, zelené fazuľky a rukola na tekvicovom chlebe.

Provensálský wrap

Vajíčka, zelené fazuľky, cherry paradajky, olivy, nakladaná cibuľka, šalátové listy a dijonský dresing.

 

Suroviny typické pre Provence

Levanduľa

Najvýraznejším symbolom Provence sú lány levandule.

Šalát mesclun

Ide o jemnú listovú zeleninu. Samotné slovo mesclun znamená "dôkladne premiešať". Prvá známa zmienka o tejto šalátovej zmesi bola zaznamenaná koncom roka 1970 v Nice vo Francúzsku. Tam francúzski poľnohospodári prinášali na trh zelené šalátové zmesi, ktoré potom predávali.

Syr cantal

V strede je mäkký a krémový syr s hrubou kôrkou na povrchu pochádza z južného Francúzska. Syr je formovaný do valcov s priemerom 30 cm a dozrieva asi 3 mesiace. Tento syr svojou chuťou mierne pripomína cheddar a vonia po pôde.

Syr Tome du Lomont

Syrová špecialita potretá bielym vínom a korením. Chuť "Tome du Lomont" je jedinečná, pochádza zo zachovanej a divokej prírody pohoria Jura, ktorá dáva výbornú chuť kravského mlieka z ktorého je syr vyrobený.